Galletas de arroz perrunas | Dogalize
Ingredientes
1/2 tazas de arroz sin cocer
2 cucharaditas de aceite de oliva
¼ cucharadita de tomillo
¼ cucharadita de ajo en polvo
1 pastilla de caldo de pollo
1 taza de queso rallado suave
¼ taza de harina de trigo (mejor integral)
2 tazas de agua
Preparación
1. Mezclamos en una olla las 2 cucharaditas de aceite de oliva con la taza y media de arroz blanco a fuego no muy fuerte, dándole vueltas 2/3 minutos sin parar.
2. Añadimos 2 tazas de agua y las especias: ¼ cucharadita de tomillo, ¼ cucharadita de ajo en polvo y la pastilla de pollo. Lo mezclamos bien y dejamos que se cocine a fuego medio durante 10/15 minutos, controlando que se evapore el agua pero sin pegarse el arroz a la olla.
3. Separamos a otro recipiente la mezcla, y añadimos 1 taza de queso rallado suave, mezclamos y dejamos reposar hasta que se enfríe.
4. Mientras preparamos la masa a continuación, precalentamos el horno a 180º.
5. Agregamos a la masa ya fría ¼ taza de harina de trigo, y amasamos con las manos hasta hacer una masa pastosa y homogénea.
6. Esparcimos un poco de harina sobre la encimera, o donde vayamos a estirar la masa, y extendemos la masa con un rodillo.
7. Cortamos las galletas, con moldes de formas para galletas si tenemos, y sino con la parte de arriba de un vaso no muy grande.
8. Colocamos las galletas con papel de horno sobre nuestra bandeja y las metemos durante 20/30 minutos, hasta que las veamos doraditas.
9. Una vez pasado el tiempo las dejamos enfriar y a comer.
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