Pez perro
¿Existe el pez perro? En internet se han conocido muchos temas interesantes o misteriosos. Sin embargo, el tema del pez perro es uno de los más entretenidos para los amantes del mundo de las mascotas. Este pez existe, y además, se ha convertido en un plato de comida muy apreciado por miles de persona. El manjar marino tiene un aspecto que hace cierto parecido con los peludos de casa. Ojos redondos y protuberantes, un hocico prominente, y un rostro que asemeja al de los caninos.
Al pez perro se le conoce también con otros nombres: pez colombiano, loro capitán, loro perro negro, vieja española, doncella de pluma, jaquetón blanco o pargo gallo. Se trata de un pescados de carne blanca muy consumido en Cuba. Sí, hay cocineros de reconocida experiencia que preparan los mejores platillos con este pez.
Pez perro: características
El pez perro es un pez que suele nadar en las aguas templadas del Caribe. Tiene un cuerpo comprimido, con hocico pronunciado y perfil inclinado. Tiene tres espinas anteriores largas seguida de otras pequeñas en el dorso. A ambos lados del cuerpo se le aprecian las aletas pectorales redondeadas en sus puntas. Su boca es alargada y provista de dientes caninos en la parte anterior. Generalmente, el pez perro es de color gris rojizo que puede variar a rojo ladrillo. En algunos ejemplares, sobre todo en los más jóvenes, presentan un cuerpo moteado en rojo, con un lunar negro en la base dorsal.
La preparación
Hay varias formas de preparar un pez perro. La carne de este animal marino es muy apreciada por su sabor. Aquí te damos una receta espectacular.
- Un pez perro mediano
- 5 papas —patatas— medianas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 Pimentón
- Ají pequeño
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Se corta el pescado en rodajas. Luego se sazonan con sal y pimienta al gusto. Se corta la cebolla y el pimentón en julianas y se pica finamente el ajo, el ají y pimentón. Igualmente, se corta la papa en pedazos grandes. Se mezclan todo con el aceite y un poco de agua (o caldo). Se cocina por unos minutos y luego se agregan las papas. Al cabo de 20 minutos, el plato estará listo.
El pez perro puede tener una apariencia particular, pero para quienes desean aventurarse en la cocina exótica, tienen una oportunidad de conocer nuevos sabores marinos.
¿Te gustaría saber más sobre este pez? ¿Estás buscando información sobre animales de este tipo? Entra en Dogalize y conoce mucho más.